Оборудование для магазинов, индустрии общественного питания, ресторанного бизнеса отличается от обычных бытовых прибором техническими характеристиками и высокой скоростью обработки, объемами хранения. Базовый каталог устройств для пекарен, ресторанов, кафе и магазинов включает следующие категории:
- холодильные приборы в виде шкафов, ларей, камер, витрин;
- конвекционные и пароконвекционные печи, фритюрницы для обработки пищи;
- печи ротационного типа, расстоечные шкафы, приборы для замеса теста для пекарен;
- мясорубки промышленные, слайсеры, пилы для мяса;
- овощерезки, бликсеры, картофелечистки для переработки овощей;
- мощные микроволновые печи, грили, тостерные приборы для фаст-фуда;
- кофемашины, блендеры, миксеры для бара
Приборы для обработки определенных видов продуктов
Узконаправленное оборудование используется для профильных предприятий в пищевой отрасли. Приборы для термической обработки продуктов в пиццериях и барах, кофейнях включают новейшие аппараты с возможностью обслуживания большого количества клиентов.
Базовое оборудование для торгового магазина, столовой, кафе всегда начинается с организации хранения сырья. Холодильные витрины, морозильные лари, горки представляют собой комплексные решения для хранения и демонстрации товаров. Сегодня на рынке представлены уникальные варианты витрин для хранения и продажи определенных блюд.
Специальные витрины для суши имеют компактные размеры и поддерживают температурный режим, необходимый для хранения и выкладки блюд японской кухни, суши, ролл. Разновидности витрин для рыбы изготовлены из нержавеющей стали и легко собираются из нескольких модулей в единую конструкцию. Температурный режим таких моделей варьируется от -1 до 3 градусов.
Тепловое оборудование также включает уникальные модели приборов, используемых для приготовления определенного вида сырья. Макароноварки представляют собой современные и технологические аппараты для термообработки пасты, макарон и изделий из теста. Емкость внутреннего резервуара достигает 40 литров, что позволяет приготовить значительный объем продуктов. Индукционные плиты в компактном размере с тремя зонами необходимы для быстрого обжаривания и тушения, создания изысканных ресторанных блюд и десертов различной сложности.
Создание новых блюд в сфере вегетарианства, здорового питания, спортивных завтраков и обедов требует использования приборов для переработки овощей. Профессиональные бликсеры совмещают в себе функции нескольких приборов, в том числе миксера, блендера и куттера. С помощью бликсеров на базе овощных ингредиентов легко производить в больших объемах соусы, супы, пюре. Такие приборы актуальны для сферы общепита и в химических лабораториях, на фабриках-кухнях для создания кремов, паст и мазей.
